海老春巻き！
まるごと海老と大葉を
一緒に
春巻きの皮で巻いて
揚げずにフライパンで焼くだけ♪
材料（4人分）
海老 300g（殻ごと）
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
大葉 20枚
春巻きの皮 10枚
小麦粉、水 各小さじ２
サラダ油 大さじ３
１、海老は殻をむき、背ワタを取り除く。
片栗粉（分量外）少々と水で揉み洗いして汚れを洗い流す。
水気をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
２、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
３、春巻きの皮を半分に切り、奥に大葉を下向きに乗せる。
海老の尾が右にでるように少し斜めに置き、きつめに巻く。
４、２回くらい巻いたら、左の部分を斜めに折りたたみ、
手前から巻いて、水溶き小麦粉を塗って閉じる。
５、フライパンにサラダ油を熱し、閉じ口を下にして並べる。
焼き色がついたら裏返し、両面パリっと焼けたら出来上がり♪
スイートチリソースをつけたり、ケチャップ＋マヨネーズも美味しいです♪
