肉じゃが♪ 材料 （３人分） 牛肉 200g ●醤油 大さじ3 ●砂糖 大さじ3 じゃがいも ４個 たまねぎ １個 にんじん １本 糸こんにゃく 100g 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ3 酒 大さじ3 ほんだし 小さじ1 水150cc 作り方 １．野菜は大きめに切ります。 ２．フライパン…

鶏挽き肉の照り焼きハンバーグ♪ 子供も大好き♪お酒のおつまみに♪ 材料 （約小8個分） 鶏ひき肉（合挽き肉でも） 200ｇ 玉葱 大きめ半分 ●卵 1個 ●パン粉 2分の1カップ（20ｇ） ●マヨネーズ 大匙1 ●塩胡椒 少々 たれの材料 ■醤油・酒・みりん 各大匙1,5 ■砂糖…

鶏ささみの大葉焼き♪ 材料（２人分） ささみ ４本 大葉 ８枚 梅干し 2個酒 大さじ2しょうゆ 小さじ１サラダ油 適量 作り方 １．ささみを１/２にそぎ切りにする。 ２．大葉の裏面にたたいた梅干しをうすくのばして塗り 梅干しを内側にして大葉でささみを包む…

味付け卵 半熟♪ 材料 （卵5個分） 卵(M) 5個 ●醤油 50ml ●水 50ml ●みりん 大さじ2 ●砂糖 大さじ1 ●ネギの青い部分 1本分 作り方 １．鍋に●を全て入れ 長ネギが少ししんなりするまで火にかけてたれを作ります。 ２．たっぷりのお湯を沸かしボッコボッコ湧い…

厚揚げの梅しそ肉巻き♪ 材料（２～３人分） 絹厚揚げ ２枚 梅肉 （３個ほど）適量 豚薄切り肉 ６枚大葉 12枚片栗粉 適量 ●酒、みりん、醤油 …各大さじ１ ●砂糖 …大さじ１/２ 作り方 1．下ごしらえ 豚薄切り肉を半分に切り12枚にします。 ２． 厚揚げは1枚を…

栗のうま煮♪ 材料 (2～3人分) 茹でむき栗 400g 鶏もも肉 250g にんじん （小） 1本 干ししいたけ 8枚 こんにゃく 1枚 サラダ油 酒 カップ 1/2 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 塩 1つまみ つくり方 １．干ししいたけはサッと洗い、 水に3時間以上浸して芯まで…

圧力鍋で栗のゆで方♪ 作り方 １．栗をよく水洗する。 2.栗の上部部分に横向きに1㎝ほどの切れ込みを入れます。 3.圧力鍋に栗を入れてかぶる位の水を入れます。 火をつけて蓋をして圧力がかかったら8分で火を止めます。 4．火を止めたら冷めるまで放置します…

鶏手羽元の甘辛煮♪ 材料 （8本くらい） 鶏の手羽元 600ｇ 油 少々 〇醤油 50㏄ 〇料理酒 50㏄ 〇酢 50㏄ 〇砂糖 50ｇ みりん 50㏄ オクラ 一袋 ■ お砂糖の50gは、計量カップで60ccの目盛くらい。 つくり方 １．オクラを茹でます ２．フライパンに油に手羽元…

厚切り豚バラの照り焼き♪ 材料 （4～5人分） 豚バラ肉（ブロック） 500g ●醤油 大さじ２と1/2 ●オイスターソース 大さじ1と1/2 ●にんにく チューブ入り5㎝ぐらい ●蜂蜜 大さじ2と1/2 サラダ油 少々 つくり方 １．●をすべて合わせてタレを作っておきます。 ２…

しっとり鶏胸肉ハム♪ 材料 （2人分） 鶏胸肉 1枚 砂糖 小さじ1と1/2 塩 小さじ1と1/2 作り方① 鶏胸肉をポリ袋に入れ、 先に砂糖もみ込んで次に塩を加えてさらにしっかり揉み込みます ② 半日から一晩冷蔵庫で寝かせる。 ③ 鍋にお湯(肉がかぶる位)を沸かし、 …

赤海老の塩焼き♪ 材料 （4尾分） お刺身用赤海老 4尾 粗塩 小1 料理酒 大1 作り方 １．お刺身用赤海老に塩降りし15分置く。 ２．中火でフライパンに赤海老を入れ、片面2分ずつ焼きます 3.仕上げに酒を入れ蓋をし1分置いて出来上がり

肉巻きおにぎり♪ ご飯に豚肉を巻いて焼くだけ♪冷めても美味しいおにぎりです♪ 材料（4個分）あたたかいごはん 400ｇ 豚バラ肉 4枚〜8枚●酒 大さじ1 ●砂糖 大さじ1 ●みりん 大さじ2 ●醤油 大さじ2 ●割り箸 2本（半分に折って4本に） つくり方 １．●酒、みりん…

釜揚げしらす丼♪ 材料 （1人分） 釜揚げしらす 60ｇぐらい ご飯 丼茶碗1杯分 卵黄 1こ 刻み海苔 たっぷり 刻みネギ たっぷり ごま油 適量 だし醤油 適量 白ゴマ 適量 作り方 １．丼茶碗にご飯をよそいます ２．刻み海苔と刻みネギをたっぷりのせます。 ３．②…

簡単！筍ご飯♪ たけのこの炊き込みご飯♪ 材料 （4人分） 米 2合 たけのこ水煮 150g 油揚げ 1枚 ●醤油・酒・みりん 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●白だし 大さじ2 ●ほんだし(顆粒) 小さじ1/2 水 適量 つくり方 １．筍は短冊切りに油揚げも短冊切ります 米を研ぎ水…

グリンピースごはん♪ 春一杯の香りが口の中にひろがります♪ 材料（1～2人分）グリンピース 70～80ｇ（正味30ｇ） 茹でる時の塩 1/3米 1合 塩 小1/4こんぶ 4㎝ つくり方 １．さやも一緒に炊くので綺麗に洗っておきます。 ２．グリンピースをさやから出し 塩小…

豆腐そぼろ丼♪ 材料 2人分 ご飯 お茶碗多め1杯 しその葉 6枚 木綿豆腐 1丁（300g） ●ごま油 大さじ1 ●生姜のすりおろし 1かけ分 ●醤油 大さじ2 ●みりん 大さじ2 ●砂糖 大さじ1 つくり方 １．シソの葉を細切りにする。 2、豆腐は厚めのキッチンペーパーで包み…

ふわとろの親子丼♪ 材料(2人前)ごはん 400g玉ねぎ 1個鶏もも肉 200g卵 (Mサイズ) 2個サラダ油 大さじ1 調味料しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ1顆粒和風だし 小さじ2かいわれ大根 適量 作り方1．かいわれ大根を程よく切っていく。 2. 玉…

大根サラダ♪ 材料 （2人分） 大根 1/4～1/2本 ●しょうゆ 大さじ2 ●ごま油 大さじ2 ●酢 大さじ2 ●みりん 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●すりごま 大さじ1 鰹節 1パック もみのり ひとつかみ 作り方1 大根を千切りして冷水にさらします。※私はスライサーを使ってます…

セロリの浅漬け ♪ 材料 セロリの茎 ２本分 ●塩 小さじ1/3 ●鶏がらスープの素 小さじ1/3 ●粗引きコショウ ４振り ●コショウ ２振り ●ごま油 大さじ1/3 つくり方１．.２本分のセロリの茎を使います。葉っぱの方の茎も使います。 ２．セロリは繊維を切るように…

パパイヤサラダ♪ 材料 （４人分） 青パパイヤ 長さ20センチ位を1/2個 人参 小1/2 ミックスナッツ（荒めに砕く） 大さじ2 グレープフルーツ 1/2個 ●ナンプラー 大さじ1.5 ●砂糖 大さじ1.5 ●干しエビ 大さじ1 ●乾燥とうがらし 小さじ1/2 作り方 1．パパイヤを…

残りピクルス液で♪にんじんレーズンサラダ ♪ 残りもののピクルス液に入れるだけ♪ 先日のマリネ↓ 材料 自家製ピクルスの残り液 残った分 にんじん 1本 レーズン 好きなだけ つくり方 １．ピクルス液の入った入れ物に、細～くきったにんじん、レーズンを入れる…

ツナと春菊のごま和え♪ 材料(2人前)ツナ缶 一缶春菊 1把いりごま 大さじ1①みそ 小さじ1/2①しょうゆ 小さじ1/2①ごま油 小さじ1/2①砂糖 小さじ1/2 作り方1. 春菊を2分ゆでて、流水で粗熱を取り、水気を絞ります。2. 3cm幅に切ります。3. ボウルに①の全てを混ぜ…

かぼちゃとナッツのサラダ♪ 材料 2人前 かぼちゃ 1/4個 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 4枚 アーモンド 30g 塩 一つまみ こしょう 少々 マヨネーズ 50g サラダ油 大さじ1 作り方 ⓵ 玉ねぎとベーコンは細切り ② アーモンドはザク切り ③ かぼちゃは乱切りにしてレンジ…

きゅうり･ゆで卵･ハムサラダ♪ 材料 きゅうり １本 玉ねぎ 半分 ハム ２枚 ゆで卵 ２個 塩こしょう お好みで マヨネーズ お好みで つくり方1.卵を茹でます(お好みで半熟でも) 玉ねぎをスライスして塩揉みします。 水で流してしっかり絞っておきます。 2.その…

セロリのおかか和風サラダ♪ 材料（２～３人分） セロリ １本削り節 大１パック 約３ｇポン酢しょうゆ 大２ つくり方 1.セロリは葉と茎に分け茎は斜め切りにし、葉は5㎜の細切りにします。 2.ボールにセロリを入れ削り節とポン酢をさっと混ぜたら出来上がり。…

もやしの中華風サラダ♪ 材料 もやし 1袋 きゅうり 1本 ツナ 1缶 ハム 5枚 お好みで 白ごま 適量 ●しょうゆ 大さじ2 ●砂糖 大さじ2 ●酢 大さじ2 ●ごま油 大さじ2 ●中華だし 小さじ1 つくり方 １．もやしはさっと茹でるか、レンジ2分チン♪ きゅうり、ハムは細…

レンジで簡単ピクルス ♪お好みのお野菜でお試し下さい。 材料 ●酢 ２/３カップ ●水 １/３カップ ●砂糖（三温糖の場合） 大５（４５ｇ） ●塩 小２ ●黒コショウ １０粒 ●ローリエ １～２枚 ●唐辛子 １～２本 生姜薄切り １片 お野菜 きゅうり、大根、人参、玉…

切り干し大根のサラダ♪ 歯ごたえがあるのでサラダにもピッタリ♪ 材料 切り干し大根 2０ｇ レタスの葉 ２枚 玉ねぎ 1/2 ドレッシング ●だし汁 1カップ ●酢 大さじ2 ●醤油 大さじ1 ●砂糖 大さじ1 ●ごま油 大さじ1/2 ●塩 小さじ1/2 ●しょうが 小ささじ1 つくり…

ゆで卵のおかか焼き♪ 鰹節が香ばしく パクパク♪美味し♪ お弁当にも♪ 材料（２～３人分） 堅ゆで卵 ３個 削り節 ３ｇサラダ油 小さじ1しょうゆ 小さじ1 つくり方 １．堅ゆで卵の殻をむき、半分に切る。 ２．切り口に削り節を均等にまぶす。 ３．フライパンに…

ハンバーグ♪ 材料 4人分(8個) ●合挽き肉 400g ●玉ねぎ(みじんぎり) 1個 ●卵 1個 ●マヨネーズ 大1 ●牛乳・パン粉 各大3 ●塩こしょう・(あれば)ナツメグ 各少々 煮込みソース ☆水 180cc ☆コンソメ 小2 ☆蜂蜜 大1 ☆ケチャップ・中濃ソース 各大3.5 マーガリン(…