ふわっふわっの
紅茶のシフォンケーキ♪
材料 （１７ｃｍシフォン型） 卵 ４個
砂糖 6０ｇ
薄力粉 ７０ｇ
水 ５０ｃｃ
サラダ油 ３０ｃｃ
作り方1．紅茶のティーバックの中身を耐熱容器にあけ
水を加えてレンジ（６００ｗ）で３０～５０秒加熱し冷ましておく。
2.オーブンを１７０℃に余熱しておく。
３．ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて
ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。
４．泡立て器に持ち替えて①を茶葉ごと加えて混ぜる。
薄力粉をふるいいれて、
ダマがなくなるまで、すくって落とすを繰り返す。
５．別のボウルに卵白を入れ、
砂糖を２～３回に分けて入れながらしっかりとしたメレンゲを作る。
６．③にメレンゲを1/3入れて泡立て器でなじませたら
メレンゲのボウルに入れてゴムベラで卵白の塊がなくなるまで混ぜる。
７．シフォン型に流し入れ、１７０度に予熱したオーブンで３０分間焼く。
８．焼き上がったらさかさまにして冷ましまします。
９．出来上がり♪
インドのダージリン地方で生産された茶葉です。
ウバとキーマンと並ぶ世界三大茶葉の一つ。
その強い香りは、産地の寒暖の差と標高の高さで
生育したことによります。
ダージリンは茶葉のみで香り着けはしていない。
アールグレイの特徴 グレイ伯爵が作らせたとされるのでこの名で呼ばれています。
茶葉にはかんきつ類のベルガモットの香りが
着香されているフレーバーティーです。
