バナナのシフォンケーキ♪
材料 （１７ｃｍシフォン型1台）
卵 M～Ｌ ３個
砂糖 ５０ｇ
サラダ油 ● ５０cc
牛乳 ● ３０cc
薄力粉 ６０ｇ
バナナ 中１本(100g位)
※２０cm型の場合は●を倍量で作って下さい。
作り方 オーブン180℃で予熱。
1．材料を量ります。油と牛乳はいっしょに量ってもOK。
2．バナナは卵黄のボウルに入れてマッシャーかフォークで丁寧につぶし
ホイッパーで卵黄と混ぜ，砂糖の１／３も入れてよく混ぜます。
3．②に牛乳と油をゆっくり加えながら，よく混ぜる。
（泡だてなくてＯＫ）
4．③に粉をふるいながら一度に加え，
ホイッパーでぐるぐるよ～く混ぜる。（天ぷらのゆるい衣ぐらい）
5．卵白に砂糖を３回に分けて加え，角が立つメレンゲを作る。
6．④の生地に⑤のメレンゲの1/4をホイッパーで入れ
きれいに混ぜ込むみます。
ヘラに持ち替えて残りのメレンゲの1/2を加え
始め生地の上の方と合わせるつもりで混ぜ
最後に底の生地と合わす。（完全に混ざらなくてOK）
残りのメレンゲを加え，
上の方の生地に卵白の固まりを崩しながら混ぜる。
へらに持ち替え，
へらに持ち替え，
底から生地を混ぜる。(15回位) 混ぜ過ぎないようにする。
7．型に流し，筒をしっかり押さえてトントン気泡を抜く。
生地がふわふわな分、
気泡が残りやすいので箸を立てて２，３周させる。
8．180℃８分→160℃２５分(計３３分)焼く。
８分後，ナイフで５ヶ所表面に切り込みを入れておく。
9、焼き上がったら逆さまにして冷ます。
１時間位でも筒の中が冷めていればOK。
10．冷めたら，ナイフか竹串でゆ～っくり型からはずして出来上がり♪
バナナの香りがふわっと香り♪ふわふわの口当たりに、しあわせ♪
