ミネストローネ

トマト缶でミネストローネ

　　トマトベースの具沢山スープ

 

材料   （5～6人分） 

じゃがいも  小3個

にんじん　　 1/2個

たまねぎ 　　1/2個

ウインナー 　3本

野菜やお豆　お好きなだけ

カットトマト缶 1缶

固形コンソメ  1個

水 　　　　　　　500cc

オリーブ油  大さじ1

ニンニク(チューブ)  3～4センチ

塩　　　　　 小さじ1/2～1

こしょう　　 少々

 

 

 

作り方
１．野菜とウインナーを1センチ角に切る。

２．鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火で炒める。

３．ニンニクがきつね色になりいい香りがしてきたら
　　ウインナー、野菜、、豆の順で入れて炒める。

４．水、トマト、固形コンソメを入れて中火で煮る。あくをすくう。

５．野菜がやわらかくなるまで30分ほど煮込む。

６．塩、こしょうで味を調えて出来上がり♪