台湾カステラ
材料 パウンド型
A 薄力粉 ３０g
A 塩 ひとつまみ
B 牛乳 ３０g
B サラダ油 ２０g
卵黄 ２個分
卵白 ２個分
砂糖 ３０g
作り方
１ パウンド型にクッキングシートを敷く
２ Aの薄力粉と塩をビニール袋に入れて振り空気を混ぜる
袋を膨らませて30回ほど振ります。
３ フライパンに湯を沸かし、
大きいボールにBの（牛乳とサラダ油）を入れて湯煎しながら混ぜる
８０度に温める
（ボールは大きいサイズを使います。この中に次々材料を入れるので）
（フライパンの湯は後で使います）
４ ３のボールを取り出して２の粉を混ぜて卵黄を一個ずつ加える
５ オーブンを１８０度で余熱しておく
６ 卵白に砂糖を1/2づつ加えながら角が立つまで泡立てる
７ ６のメレンゲを４に少しづつ混ぜ込む
８ ７を型に流しいれる 肩の底をトントンと空気抜きをする
９ オーブンの皿に３のお湯を張り、温度を１６０度に下げて20分ほど焼き
アルミフォイルをのせて４０分前後焼きます
１０ 焼きあがったら直ぐ取り出しペーパーを外して熱を抜く
(焼きたても美味しい)
出来上がり♪
ふんわりと軽いケーキです♪
美味し♪
材料の倍量の場合は18ｃｍ角型で
160度90分(途中焼き色がついたらホイルをのせる
