優しい味のミートソース
ミートソースの材料
合びき肉 250ｇ
玉ねぎ 150ｇ（小1個、大なら1/2個が目安）
にんじん 1/2本
ピーマン ２こ
にんにく 1かけ
トマトカット缶 1缶
オリーブオイル 小さじ1ほど
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1/2
〇塩 小さじ1
〇砂糖 大さじ1
〇醤油 小さじ1
〇カレー粉 （あれば）小さじ1/2
ミートソースの作り方
1、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、にんにくを
同じくらいの大きさのみじん切りにします
２，フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れて中火で熱し、カットした野菜をすべて加えます。中火のまま2分ほど軽く炒めます。
３，続いて、合いびき肉を加え、ヘラなどで軽くほぐしながら炒めます。
（ばらばらに細かくほぐすのではなく、少しだけ肉の塊が残る仕上がりにするとボリューム感がでます）
肉の色が全体的に変われば、次に。
４，一度火を弱めて、塩ひとつまみ、こしょう少々で下味をつけ、小麦粉大さじ1/2を全体にふりかけ軽く混ぜます。
５，続いて、トマト缶を加え、水100mlで缶に残ったトマトを洗い落とし、それもすべて加えます。中火にかけて沸くのを待ちます。
６，軽く沸いてきたら、火加減を少し落とし、
〇の（塩小さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、カレー粉小さじ1/2）を加えます。
軽く全体を混ぜて、弱火より少し強い火加減で10分煮ます。
７，ヘラを鍋底にあてて線を引くと、
フライパンの底がきれいに見えるくらいまで汁気が少なくなれば出来上がり。
